Home new – Centrale 38

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Tavolo

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Antipasti

Tagliere di mare
Selezione di affumicati di mare con vari assaggi della cucina

22,00 €

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Tagliere di terra
selezione di salumi, formaggi con composta

19,00 €

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Contorni

Insalata mista
Insalata mista a foglia

4,00 €

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Verdure Grigliate
Verdure di stagione alla griglia condite con olio extravergine di oliva

7,00 €

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Fritti e sfizi

Patatine fritte stick

4,00 €

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Frittura mista locale

18,00 €

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Is Bombas Campidanesas
Suppl? di riso alla Campidanese con interno di Casizolu

10,00 €

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Saladas
Tipico dolce sardo in versione salato con ripieno di ricotta, bottarga di mugine, zucchine

12,00 €

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Panini

Cheeseburger con contorno di insalata e patatine
hamburger di manzo da 200 gr di nostra produzione, maionese e ketchup di nostra produzione, insalata verde, pomodoro, formaggio

15,00 €

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Barbusi con contorno di insalata e patatine
hamburger di manzo da 200 gr di nostra produzione, bacon alla piastra, salsa barbecue di nostra produzione, insalata verde, pomodoro, doppio formaggio

15,00 €

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Chicken Little con contorno di insalata e patatine
Pollo fritto speziato, cipolla marinata, salsa al grana, insalata verde, bacon

15,00 €

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Pinsa

Golosa
Mozzarella fior di latte, melanzane fritte, pomodoro fresco, basilico, stracciatella

12,00 €

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Bufalina
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, bufala fuori cottura, basilico

10,00 €

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Buongustaia
Mozzarella di latte, bufala, gorgonzola, mortadella, salsa di pistacchio, rucola

10,00 €

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Caracas
Base focaccia, porchetta, rucola, pat? di olive taggiasche, pomodorino al forno

12,00 €

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Bizi
Mozzarella fior di latte, porchetta, patate al forno, stracciatella

12,00 €

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Caprinsa
Base crostino, mozzarella di bufala, pomodorino fresco, basilico, olio, sale e origano

10,00 €

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Zelia
Base bianca, speck fuori cottura, provola affumicata, noci e pomodorino semidry

14,00 €

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Marina
Base bianca, cozze sgusciate, tonno affumicato, bottarga, pomodorino in acqua di mare

18,00 €

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La Mediterranea
Base focaccia, tonno affumicato, stracciatella, composta di limoni bio, pomodorini semi dry, pepe rosa

16,00 €

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Brezza rosa
Base focaccia, salmone affumicato, stracciatella, rucola, composta di limoni bio, pepe rosa

16,00 €

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Fiamma di mare
Base focaccia, cozze sgusciate, peperoni, ricotta salata, olio cremoso ai peperoni, acqua di mare nebulizzata

16,00 €

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Bombetta
Sugo di pomodoro, polpette di carne di manzo, scaglie di grana e basilico

13,00 €

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Kraken
Base crema di patate con pepe rosa, limone e bottarga, carpaccio di polpo e olio al prezzemolo

16,00 €

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Pizze

La nostra quattro stagioni
Salsa di pomodoro, mozzarella fior d latte, mortadella, salsa di pistacchio, stracciatella, verdure grigliate, salsiccia secca, gorgonzola, bufala fuori cottura, pomodoro fresco e rucola

12,00 €

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Capricciosa
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofini sottolio, champignon, olive nere, acciughe

12,00 €

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Sarda
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia secca, pecorino

10,00 €

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Carlofortina
Carlofortina

10,00 €

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Centrale 38
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pesto di basilico, code di gambero,* guanciale, pomodoro fresco

11,00 €

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Sfiziosa
Mozzarella fior di latte, pomodoro fresco, mortadella, stracciatella, salsa di pistacchio

11,00 €

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Smoky
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno aff., spada aff., bottarga, olio al limone

17,00 €

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Focaccia bianca
Olio, sale

5,00 €

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Regina
Salsa di pomodoro, datterini rossi in cottura, bufala in cottura, pecorino, basilico, olio evo

10,00 €

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La Romanaccia (originale stesa a mattarello)
Salsa al pomodoro, mozzarella fior di latte, datterini rossi in cottura, capperi, acciughe del Cantabrico, origano

11,00 €

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Laconi
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, crudo, rucola, grana

10,00 €

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Vegetariana
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni grigliati

10,00 €

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Parmigiana
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, grana

10,00 €

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U.S.A.
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel, patatine fritte

10,00 €

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Cotto e funghi
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e funghi champignon

10,00 €

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Quattro formaggi
Mozzarella fior di latte, pecorino, grana, gorgonzola

10,00 €

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Barbaricina
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, patate arrosto, crema di pecorino

12,00 €

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Tonno e cipolla
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno sott?olio, cipolle

10,00 €

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A? Carbonara
Mozzarella fior di latte, guanciale, uovo, pepe, crema di pecorino

11,00 €

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Trastevere
Mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, gorgonzola, radicchio in cottura, noci

10,00 €

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L?Italiana
Salsa di datterino giallo, bufala in cottura, ciliegino, olio, basilico

10,00 €

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Inferno
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia piccante, peperoni, Jalapeno, olio piccante

11,00 €

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Caprese
Base focaccia, mozzarella di bufala, pomodorino fresco, basilico, olio, sale e origano

10,00 €

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Rustica
Mozzarella fior di latte, salsiccia salsiccia fresca, friarielli, provola affumicata

12,00 €

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Base rossa
Base pizza e sugo di pomodoro

5,50 €

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Scirocco
Base bianca, cozze sgusciate, zucchine, spada affumicato, glassa di aceto balsamico

16,00 €

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Fichissima
Base bianca, gorgonzola, speck, noci, fichi

15,00 €

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Base Bianca
Base pizza e mozzarella fior di latte

6,00 €

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Anni '80
Base bianca, gamberi, surimi, iceberg e salsa

12,00 €

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Mago Pancione
Sugo di pomodorino, mozzarella fiordilatte, polpette fritte e chips di patate fritte

13,00 €

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Squiddy
Base bianca, salmone affumicato, carpaccio di polpo, pomodorino in acqua di mare, glassa di aceto balsamico e rucola

18,00 €

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Pizze (GLUTEN FREE)

Margherita
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte senza lattosio

12,00 €

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Sarda
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte senza lattosio, salsiccia secca, pecorino

12,00 €

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Laconi
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte senza lattosio, prosciutto crudo, rucola e grana

13,00 €

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Vegetariana
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte senza lattosio, melanzane, zucchine, peperoni grigliati

13,00 €

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Parmigiana
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte senza lattosio, melanzane fritte e grana

13,00 €

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USA
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte senza lattosio, patatine fritte e wurstel

13,00 €

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Cotto e funghi
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte senza lattosio, prosciutto cotto e funghi champignon

13,00 €

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Regina
Salsa di pomodoro, datterini rossi in cottura, bufala fuori cottura, pecorino, basilico e olio evo

13,00 €

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A'Matriciana
Salsa di pomodoro, guanciale, pecorino a scaglie, peperoncino, pepe e datterini rossi

15,00 €

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l'Italiana
Salsa di datterino giallo, bufala fuori cottura, pomodorino ciliegino, olio e basilico

15,00 €

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Golosa
Mozzarella fior di latte senza lattosio, melanzane fritte, pomodoro fresco , basilico e stracciatella

15,00 €

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Bufalina
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte senza lattosio, bufala fuori cottura e basilico

14,00 €

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Carlofortina
Salsa di pomodoro, tonno sott'olio, pesto di basilico e pomodoro fresco

13,00 €

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Centrale38
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte senza lattosio, pesto, code di gambero e guanciale, pomodoro fresco

14,00 €

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Crudatella
Base bianca, mozzarella fior di latte senza lattosio, prosciutto crudo, stracciatella e rucola

15,00 €

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Secondi

Tagliata di Manzo dello Chef 300 gr. circa
Tagliata di Manzo dello Chef 300 gr. circa con rucola e grana

19,00 €

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Costata di manzo 500gr circa
Costata di manzo 500gr circa con contorno a scelta fra patatine fritte o insalata mista

25,00 €

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Zuppa di cozze
Zuppa di cozza locale con datterino giallo e rosso, aglio e prezzemolo.

16,00 €

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Grigliata Nostrana
Salsiccia di maiale locale e arrosticini di pecora accompagnati da chips di patate fresche

20,00 €

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